Waardes

Sevilliaanse kabeljou


Sagte tekstuur en 'n baie kenmerkende geur ... dit is die deugde van kabeljou, een van die mees gebruikte visse in die kombuis. Of dit nou vars of soutdroog is, dit bied baie moontlikhede in die kombuis.

'N Minder bekende resep as kabeljou a la vizcaína, maar ewe lekker is hierdie een vir kabeljou a la sevillana, tipies van die Spaanse stad Sevilla. Die kaas en die knapperige bolaag maak van hierdie gereg 'n kulinêre ervaring wat u elke dag kan maak, maar wat veral op spesiale partytjies, soos Kersfees, sal skitter.

  • Kabeljou
  • Virgin olyfolie
  • Aartappels
  • Uie
  • Peper
  • Broodkrummels
  • Parmesaan
  • Eier

1. Ontsout die kabeljou: Dompel die porsies in baie koue water, en voeg daar van tyd tot tyd ysblokkies by. Die water moet elke 6 - 8 uur omgeruil word, vir ongeveer 40 uur.

2. Sny die kabeljou in stukke en braai dit in olie.

3. Sny die aartappels en ui in dik skywe.

4. Braai die aartappels en ui.

5. Plaas die uieskywe saam met die gebraaide kabeljou en aartappels om die beurt in 'n opdienbord.

6. Strooi 'n bietjie peper, broodkrummels en gerasperde parmesaankaas bo-oor.

7. Eindig met 'n laag aartappels bedek deur 'n eiergeel en die res van die broodkrummels. Bak vir 'n paar minute sodat dit meer bros is en die kaas smelt.

Resep gestuur deur Carlos Giordano Junior - Brasilië

Hier is ander visresepte vir kinders.

U kan meer artikels lees soortgelyk aan Sevilliaanse kabeljou, in die kategorie Vis op die terrein.


Video: Rossini - Il barbiere di Siviglia complet - ST it-eng-fr-de-esp (Mei 2021).