Nageregte en lekkers

Andalusiese pestiños. Paas-, Karnaval- of Kersfeesresep


Die pestiños Dit is 'n tipiese Andalusiese soetigheid wat beide tydens Kersfees en tydens Karnaval of Paasfees geëet word. En dit is dat hierdie resep vir soet pestiños op enige tyd van die jaar heerlik sal wees, dit sal die kinders, maar ook die res van die gesin, vermaak!Die tradisionele resep Dit is gemaak met 'n deeg wat lemoen, kaneel en sesam bevat, wat dit 'n baie spesiale geur gee, tipies van die suidelike gebied van Spanje.

Die voorbereiding daarvan is baie eenvoudig: u kan die deeg van hierdie Andalusiese pestiños saam met die kinders berei, sodat hulle dit kan meng, hoewel dit 'n volwassene moet wees wat die pestiños gebraai het, as 'n voorsorgmaatreël.

Bestanddele:

  • 500 gr. Van meel
  • 250 ml. witwyn
  • 130 ml. Van olyfolie
  • 50 gr. sesam
  • 3 teelepels gemaalde kaneel
  • 1 suurlemoen of lemoen
  • Olie (olywe of sonneblom vir braai)
  • sout

1. Sit die 130 ml op. olyfolie in 'n braaipan met die suurlemoenskil of lemoenskil (verwyder die wit deel, want dit is bitter). Wanneer die olie is warm, haal dit van die hitte af en reserveer dit.

2. Meng die meel in 'n bak met 'n knippie sout, witwyn, sesam en kaneel. As die olie warm is, voeg dit by en meng die deeg goed.

3. Laat die deeg 'n uur rus. Smeer dit dan op 'n geoliede oppervlak, laat dit baie dun en sny die deeg in die vorm wat u verkies.

4. Verhit die kastrol met baie olie op medium hitte. Braai die pestiños beweeg hulle so dat dit eweredig gedoen word totdat hulle goudkleurig is.

5. Laat hulle op kombuispapier op 'n bord dreineer, strooi dit met suiker terwyl dit warm is.

¡Hierdie pestiños is heerlik! As u van hulle hou, moet u nie huiwer om ander Karnaval-resepte saam met die kinders of ander Paasfeesresepte vir die hele gesin voor te berei nie.

Hoe ryk is die pestiños nie! Die oomblik dat u dit probeer, wil u nie ophou om hulle te eet nie! Dit is 'n eenvoudige nagereg wat in 'n baie kort tyd berei word die hele gesin sal daarvan hou: groot en klein. Maar waarom is hulle so tipies van die suide van Spanje?

Ek weet nie presies wanneer die eerste pestiños begin voorberei het nie, maar wie dit ook al uitgevind het ... was 'n gebakgenie! Daar word geglo dat die pestiño Dit kom van sommige van die rykste lekkers wat in Al Andalus berei word, die streek Moslem-Spanje gedurende die Middeleeue wat in 'n groot mate saamval met die hedendaagse Andalusië. Bietjie vir bietjie sou hierdie lekkers ontwikkel het tot die pestiño soos ons dit vandag ken.

Hierdie teorie word versterk deur die feit dat Andalusiese pestiños baie naastenby lyk 'n soet van Marokko bekend as shebbakiyya, hoewel dit 'n meer ronde vorm het. Hierdie soet, met 'n so moeilike naam om uit te spreek, sou Andalusiese oorsprong met die Pestiños deel. In werklikheid eet baie Moslems een van hierdie muffins om hul Ramadan vinnig te breek.

Maar Marokko is nie die enigste land nie, behalwe Spanje wat die lekkernye van die Pestiños ken. In Costa Rica neem hulle ook prestiños, wat 'n variant van die Andalusiese pestiños kan wees. Ook in Ecuador is hulle verheug oor hul pristiños.

As 'n nuuskierigheid vertel ons jou ook dat pestiño 'n baie 'literêre' soet is. En die feit is dat hierdie nagereg so geïntegreer is in die Spaanse kultuur, veral in die suidelike gebied, dat dit in verskillende romans en toneelstukke genoem is. Het jy byvoorbeeld geweet dat dit in Die hoed met drie hoeke'Dit word geskryf deur Pedro Antonio de Alarcón, word daar gepraat van pestiños?

As u daarvan gehou het om pestiños as 'n gesin voor te berei, sal u ook van hierdie ander lekkergoed hou wat net so ryk en vinnig is om voor te berei.

Kook jy gewoonlik baie as gesin? Dit is waar dat daar daagliks met huiswerk, baddens en buitemuurse aktiwiteite gewoonlik nie veel tyd is om 'te verloor' nie. Oor naweke of vakansiedae, as ons meer vrye tyd het, kan ons egter van die geleentheid gebruik maak om almal in die kombuis bymekaar te kry en 'n buitengewone tyd te hê. En dit is dit, kosmaak as gesin hou baie voordele in. Kom ons kyk na sommige van hulle!

- Bevorder die outonomie van kinders
Danksy die werk in die kombuis maak ons ​​die kinders meer onafhanklik en outonoom. Deur klein take aan hulle te gee, moedig ons hulle aan om verantwoordelikheid te neem vir 'n uitbreiding en daarom moet hulle 'n taak op hul eie voltooi. Die bestellings wat ons aan die kinders maak, moet volgens hul ouderdom wees: skil aartappels uit, verwyder die bestanddele wat ons gaan gebruik, bedek die hoender, knie, ens.

- Werk probleemoplossing
In die kombuis kan verskillende probleme ontstaan ​​wat ons moet oplos om met ons resep voort te gaan. Sommige voorbereidings word verbrand, ons het nie genoeg van 'n bestanddeel wat ons nodig het nie, 'n nuwe eetkamer verskyn ... Daarom leer ons hulle wanneer u met kinders kook, om konflik op 'n stadige en beredeneerde manier op te los.

- Versterk die band tussen ouers en kinders
Danksy die kombuis kuier ons lekker saam, praat ons oor ander dinge (waarvan ons hou, wat ons gedoen het, hoe dinge van dag tot dag verloop ...), ons bou mooi herinneringe, ons lag, ons speel. .. En dit alles help om die band tussen ouers en kinders te versterk.

- Moedig kinders aan om alles te probeer
As 'n kind kook, is hulle bereid om hul voorbereiding te doen. Dit is 'n ideale tyd vir kleintjies om kos te probeer wat hulle lus is om te eet. Hulle kan ons deur die loop van die proses vergesel: hulle kan kos by ons op die mark koop, hulle kan help om na te dink oor die beste manier om dit voor te berei, hulle help ons om dit te kook ... Deur van begin tot einde betrokke te raak, kry ons hulle om te geniet volledige ervaring en daarom dat hulle alles probeer.

- Beoefen fyn psigomotrositeit
Vreemd genoeg is die kombuis ook die perfekte ruimte om fyn motoriese vaardighede en hand-oog-kinders te oefen. Byvoorbeeld, as die kekerertjies gemors word, moet jy hulle een vir een met 'n klem, ens.

U kan meer artikels lees wat soortgelyk is aan Andalusiese pestiños. Paas-, Karnaval- of Kersfeesresep, in die kategorie nageregte en lekkers op die perseel.


Video: PESTIÑOS CASEROS CON MIEL O AZÚCAR (Mei 2021).